余市の人気ヴィンヤードを訪問し、エコビレッジのブドウ栽培を通年で体験しながら、ワインづくりにこめる作り手の想いや技術を学びます。
地域の農家やワインに関わる人びとと交流するとともに、固定メンバーが互いに学びを深め、収穫時期には各農家の手伝いをする余市ワインのサポーターとなってくれることを期待しています。
ブドウ栽培に魅力を感じ、もっとやってみたいと思った方は、ヴィンヤードクラブに参加して、継続的に作業に参加していただけます。
この講座の魅力は…
✔︎ランチは「じきの台所」はじめ、地元の旬の食材をふんだんに使ったお料理（ケータリング）がお楽しみいただけます。
✔︎7月の「お泊り交流会」はワインづくりに携わる役場担当者や地域おこし協力隊、ソムリエの方を招いて、食事 とワインを楽しむ会を予定しています。（宿泊：エコビレッジ学び舎）
✔︎自分たちで仕込んだワインは、翌年リリース時に1本プレゼントします（2025年3月予定）。
✔︎講座の開催日以外にも、継続して作業に参加したい方は余市エコビレッジのヴィンヤードクラブに、ぜひご参加ください！
【開催日程とプログラム内容】
４月〜９月の毎月第４土曜日
10:00～15:00 計6回
4月27日(土) ※初回のみ13:30〜
オリエンテーションとエコビレッジ敷地ツアー、映画「モンガク谷の暮らし」鑑賞
5月25日(土) ：ツアー＠登醸造／エコビレッジでブドウの芽かき
6月22日(土)：ツアー＠モンガク谷ワイナリー／エコビレッジで除葉＆誘引
7月27日(土)：ツアー＠じきの畑／エコビレッジで除葉＆摘芯、お泊まり交流会
8月24日(土)：ツアー＠ドメーヌタカヒコ／エコビレッジで除草＆花カス落とし
9月28日(土)：エコビレッジでブドウの収穫／登醸造でワインの仕込み
＊訪問先が前後したり、天候や作物の生育状況によって作業内容が変更となる可能性があります。
【タイムテーブル】
・10 :00～11:30 各ワイナリー訪問
・12:00～13:00 ランチ＠エコビレッジ
・13:30～15:00 ブドウの管理作業＠エコビレッジ
【定員】
15名（最小催行人数：６名）
【参加費】
50,000円（HEPP会員40,000円）
＊NPO年会費、材料費、ランチ代、保険料、宿泊代金を含みます。（交流会のお食事・ワイン代は別途）
【お申し込み】
以下のgoogleフォームに記入ください。
https://forms.gle/LXWqJy56VuTz2Dcn8
